Φαρμακευτικός Κόσμος, Τεύχος #200

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και διατροφής έχει ενισχύσει την αγορά των συμπληρωμάτων διατροφής παγκοσμίως, ενώ ο κλάδος αναζητά συνεχώς καινοτόμα συστατικά αλλά και νέες τεχνολογίες για να καλύψει τις τρέχουσες ανάγκες που είναι η πρόληψη των χρόνιων παθήσεων και η βελτίωση της ποιότητας ζωής. Παναγιώτης Ζουμπουλάκης: Η έρευνα εστιάζει σε νέους συνδυασμούς και καινοτόμες τεχνολογίες Ο Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, Πρόεδρος Τμήματος Επι- στήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, μιλάει στον Φαρμακευτικό Κόσμο για αυτήν την πολλά υποσχόμενη αγορά και επισημαίνει τους τομείς που τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης. Η παγκόσμια κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής (ΣΔ) έχει διογκωθεί τα τελευταία χρόνια και ιδιαίτερα μετά την πανδημία. Υπάρχουν πραγματικά νέες ανάγκες συμπλήρωσης της διατροφής ή είναι μόνο απόρροια του αποτελεσματικού marketing; Η παγκόσμια κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής έχει πράγματι αυξηθεί, εν μέρει λόγω των νέων διατροφικών αναγκών που έχουν προκύψει από τον σύγχρονο τρόπο ζωής. Η πολύωρη καθιστική ερ- γασία σε περιβάλλον γραφείου, η περιορισμένη έκθεση στον ήλιο και η κακή διατροφή με την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών έχουν οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων. Η πανδημία λειτούργησε καταλυτικά, καθώς πολλοί στράφηκαν στα συμπληρώματα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού τους συστήματος, λόγω της απουσί- ας θεραπευτικών λύσεων. Αυτή η στροφή ενίσχυσε το ενδιαφέρον του κοινού για την κατανόηση της λειτουργίας των συμπληρωμάτων διατροφής, της διαφοράς τους από τα φάρμακα και του τρόπου με τον οποίο μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία και την ευεξία. Παράλ- Συνέντευξη στην Αναστασία Σαράφη Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, Πρόεδρος Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής Κ Α Ι Ν Ο Τ Ο Μ Α Σ Υ Μ Π Λ Η Ρ Ω Μ Α Τ Α Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η Σ 32 | Ιούλιος - Αύγουστος - Σεπτέμβριος 2024 | Συνέντευξη