Φαρμακευτικός Κόσμος, Τεύχος #168

64 ΥΓΙΩΣ ΣΚΕΠΤΟΜΕΝΟΙ / Ο ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΣΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ Τα διαιτολογικά «εγκλήματα» και λάθη «Η μόρφωση χωρίς σκέψη προκαλεί σύγχυση. Η σκέψη χωρίς μόρφωση παραπαίει» (Κομφούκιος, Κινέζος φιλόσοφος) Μιλώντας για σύγχρονες αντιλήψεις, δράττομαι της ευκαιρίας να αναλύσω ένα θέμα που στην εποχή μας παίρνει δυστυχώς όλο και μεγαλύτερες διαστάσεις: η παραπληροφόρηση, η ημιτελής πληροφορία και η έλλειψη ανθρωπισμού από κάποιους «δήθεν» επιστήμονες, οι οποίοι αναπαράγουν ανυπόστατες και ελλιπείς πληροφορίες με τη μορφή «μόδας» στον τομέα της Διαιτολογίας. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η περίπτωση της «δίαιτας Dukan», ο εμπνευστής της οποίας (Pierre Dukan) καταδικάστηκε σε αφαίρεση της ιατρικής του ιδιότητας από το γαλλικό δικαστήριο, το 2013. Αφορμή βέβαια για το γεγονός αυτό δεν ήταν η δίαιτα, αλλά το σκεύασμα «Mediator», το οποίο απεδείχθη υπεύθυνο για τουλάχιστον 500 θανάτους από προβλήματα στις καρ- διακές βαλβίδες. Ωστόσο πρέπει να σημειωθεί ότι οι υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, που προτείνει η δίαιτα Dukan, όταν καταναλώνονται σε καθημερινή βάση, μπορούν να επιβαρύνουν πάρα πολύ τη νεφρική λει- τουργία καθώς και να προκαλέσουν μακροπρόθεσμα αντίσταση στην ινσουλίνη. Είναι πλέον αποδεδειγμένο και αποδεκτό από όλους τους επαγγελματίες διαιτολόγους ότι εννέα στις δέκα δίαιτες, που υπόσχονται γρήγορο αδυνάτισμα, είναι ελλιπείς σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία κ.ά. Πολλοί εδώ θα αντιπαραθέσουν το επιχείρημα ότι «έκανα τη δίαιτα Α και αδυνάτισα γρήγορα» ή «τα επίπεδα λίπους μου μειώθηκαν με τη δίαιτα Β». Σε αυτούς απαντώ: «Είστε σίγουροι ότι χάσατε μόνο λίπος και όχι μυϊκή μάζα; Ότι προσλάβατε καθημερινά όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά που ο οργανισμός σας έχει ανάγκη;». Η αλήθεια όμως είναι ότι ακόμα και ένας έμπειρος διαι- τολόγος θα δυσκολευόταν να διατηρήσει το ίδιο βάρος μετά το τέλος μιας διατροφής, πόσω μάλλον κάποιος που δεν έχει καν τις βασικές γνώσεις του αντικειμένου. Συμπερασματικά Προκειμένου να ελαττωθούν οι κίνδυνοι από ένα «τυχαίο» πρόγραμμα διατροφής, που μπορεί κάποιος να βρει στο διαδίκτυο ή από κάποιο γνωστό ή που ακολουθεί κάποια διάσημη προσωπικότητα, είναι καλύτερο να ακο- λουθήσει ένα πρόγραμμα που θα του δώσει κάποιος εξειδικευμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος, το οποίο θα είναι προσαρμοσμένο στη δική του ιδιοσυγκρασία και στις δικές του συνήθειες. Ακόμα και αν δεν καταφέρει να φτάσει στο επιθυμητό βάρος ή αν σταματήσει κάπου ενδιάμεσα την προσπάθεια, σίγουρα θα έχει μάθει λίγα πράγματα παραπάνω σχετικά με αυτό το μεγάλο κεφάλαιο της «ισορροπημένης διατροφής». Ο Πέτρος Κουτσόλαμπρος είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος, απόφοιτος Α.Τ.Ε.Ι Κρήτης, με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη «Διατροφή και καρδιαγγειακά νοσήματα» (E.K.Π.Α.) και στην «Ολιστική ενεργειακή διατροφολογία» (Κολλέγιο NHS), τηλ.: 6984760707, e-mail: pklampros2@gmail.com Είναι πλέον αποδεδειγμένο και αποδεκτό από όλους τους επαγγελματίες διαιτολόγους ότι εννέα στις δέκα δίαιτες, που υπόσχονται γρήγορο αδυνάτισμα, είναι ελλιπείς σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία κ.ά.