Φαρμακευτικός Κόσμος, Τεύχος #168

62 ΥΓΙΩΣ ΣΚΕΠΤΟΜΕΝΟΙ / Ο ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΣΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ Η επιστήμη της Διαιτολογίας παρουσιάζει συνεχώς ανάπτυξη, καθώς αδιάκοπα προκύπτουν νέα δεδομένα από τις πιο πρόσφατες επιστημονικές έρευνες και τις ακαδημαϊκές μελέτες. Όλη αυτή η καινούργια πληροφορία έρχεται να εμπλουτίσει και να ανανεώσει τις βασικές αρχές που ήδη γνωρίζουμε. Ο μεταβολισμός Μέχρι να ανακαλυφθούν τα «μαγικά χαπάκια», τα οποία θα μπορούν να μας αδυνατίζουν «αυτόματα» με την κατανάλωσή τους, χωρίς να απαιτείται ιδιαίτερη προ- σπάθεια, ο ανθρώπινος μεταβολισμός θα βασίζεται σε τρεις βασικούς πυλώνες: ● περιβάλλον - θρέψη, μεταβολισμός - αποβολή ● άσκηση - φυσική δραστηριότητα ● ισοζύγιο πρόσληψης - κατανάλωσης θερμίδων (kcal). Σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις στη Διαιτολογία, η πέψη του ανθρώπου ακολουθεί την πορεία του ήλιου στον ουρανό ή πιο σωστά την πορεία της Γης γύρω από τον εαυτό της. Αυτό σημαίνει ότι το πρωί η πέψη μας είναι αρκετά δυνατή, συνεπώς ο οργανισμός απορροφά γρηγορότερα και πιο εύκολα τα θρεπτικά συστατικά που του παρέχουμε. Τη στιγμή που ο ήλιος φτάνει στο υψηλότερο σημείο του, δηλαδή τις μεσημεριανές ώρες, έχουμε την κορύφωση της πέψης, άρα και την καλύτερη απορρόφηση. Σταδιακά, όπως προχωράμε προς το βράδυ, η πέψη ελαττώνεται, με αποτέλεσμα η διαδικασία της απορρόφησης να γίνεται πολύ πιο αργά, επιβαρύνοντας περισσότερο το ήπαρ και λιγότερο τα κύρια πεπτικά του Πέτρου Κουτσόλαμπρου