Φαρμακευτικός Κόσμος, Τεύχος #143

68 Βιταμίνη C Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό θρεπτικό συστατικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το ανώτατο επίπεδο ανεκτής πρόσληψης είναι 2000mg την ημέρα. Πολλές έρευνες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C και μειωμένου κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου. O ερευνητής Linus Pauling (Νόμπελ 1954) είχε υποστηρίξει πως η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις «πολεμάει» ή αλλιώς βοηθάει τον οργανισμό να καταπολεμήσει τη νόσο. Ωστόσο αυτή η ανακάλυψη αμφισβητήθηκε από την ιατρική κοινότητα, η οποία αναφέρει πως οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C ως θεραπεία για τον καρκίνο δεν έχουν κάποιο όφελος, ενώ μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Βιταμίνη E Η βιταμίνη Ε είναι ένα λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό που χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό και συμμετέχει επίσης στην κυτταρική σηματοδότηση, τη ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Υπάρχουν 8 φυσικές μορφές της βιταμίνης Ε με πιο σημαντική την α-τοκοφερόλη. Η βιταμίνη Ε μπορεί να αποδειχθεί ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό εξαιτίας του ρόλου της στην πρόληψη της υπεροξείδωσης των λιπιδίων. Το ανώτατο επίπεδο ανεκτής πρόσληψης είναι 1000mg την ημέρα. Είναι σημαντικό να ενημερώνονται οι καπνιστές ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε αυτούς και μπορεί να δράσει ως προ-οξειδωτικό, ιδιαίτερα εάν ακολουθούν δίαιτα πλούσια σε ω-6 λιπαρά οξέα. Σελήνιο Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που ενσωματώνεται μέσα στα κύτταρα σε σεληνοπρωτεΐνες, κάποιες από τις οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, με γνωστότερη την υπεροξειδάση της γλουταθειόνης. Το ανώτατο επίπεδο ανεκτής πρόσληψης είναι 400μg την ημέρα. Πρόσφατες έρευνες σε ζώα υποδεικνύουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων σεληνίου ενδέχεται να ενισχύει την αποτελεσματικότητα διαφόρων χημειοθεραπευτικών παραγόντων, αυξάνοντας το ενδιαφέρον για χρήση του σεληνίου ως αντικαρκινικού παράγοντα. Οι υψηλές δόσεις σεληνίου μπορούν να προκαλέσουν τοξικότητα. Β-καροτένιο Το β-καροτένιο είναι ένα από τα περίπου 600 φυτικά συστατικά που κατηγοριοποιούνται ως καροτενοειδή. Χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής αλλά ο μόνος καθορισμένος του ρόλος στη διατροφή είναι ως πρόδρομος της βιταμίνης A. Παρόλο που το β-καροτένιο είναι αντιοξειδωτικό, η σημαντικότητά του στην υγεία δεν είναι τεκμηριωμένη. Δεν έχουν καθοριστεί διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς, αλλά υποστηρίζονται οι υπάρχουσες συστάσεις για αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχα- νικών που περιέχουν καροτενοειδή. Συμπληρώματα διατροφής χωρίς αντιοξειδωτικές ιδιότητες Πολλά συμπληρώματα διατροφής χωρίς αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι πολύ διαδομένα στους καρκινοπαθείς, ανάμεσα στα οποία είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα και η βιταμίνη D. Ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα μπορούν να επιβραδύνουν σημαντικά την ανάπτυξη των όγκων, αν και τα περισσότερα στοιχεία προέρχονται ως επί το πλείστον από μελέτες σε ζώα. Οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε ιχθυέλαια με εικοσιπενταενοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυεξαενοϊκό οξύ (DHA) μειώνουν το σχηματισμό της προσταγλανδίνης E2, Είναι σηµαντικό να ενηµερώνονται οι καπνιστές ότι η βιταµίνη Ε µπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε αυτούς και µπορεί να δράσει ως προ-οξειδωτικό, ιδιαίτερα εάν ακο- λουθούν δίαιτα πλούσια σε ω-6 λιπαρά οξέα. Υ Γ Ι Ω Σ Σ Κ Ε Π Τ Ο Μ Ε Ν Ο Ι